用料：
- 河粉 200克
- 鲜虾 80克
- 泡发腐竹 30克
- 小香芹 15克
- 鸡蛋 1个
- 辣味蚝油 5克
- 鲜味酱油 适量
- 老抽 少许
- 食用油 适量
小贴士：
1、煸炒河粉要用大火快速煸炒，这样炒出来的河粉才干香。
2、配菜可跟据个人爱好搭配，这道香芹鲜虾组合更味鲜香。
3、不喜欢吃辣的，可以加入普通蚝油。
做法：
- 1. 准好食材，鲜虾去壳、虾线，用少许盐腌制2分钟，香芹切碎，腐竹泡发好切粗丝。
- 2. 鸡蛋磕入碗中
- 3. 加盐打散
- 4. 热锅起油煎制鸡蛋7成熟
- 5. 捞出备用
- 6. 另起油锅
- 7. 6成热，放入鲜虾煸香
- 8. 待两面金黄色
- 9. 放入腐竹煸炒一下
- 10. 接着放入香芹碎煸香
- 11. 放入适量辣味蚝油煸炒入味
- 12. 接着放入河粉大火快速煸炒10秒
- 13. 加入鲜味酱油和老抽煸炒至河粉裹上酱汁
- 14. 鸡蛋回锅煸匀即可
- 15. 成品图，我是唐宝家的味道！