打印
牛骨白萝卜高汤的做法
www.xiangha.com/caipu/96460909.html
用料:
牛骨 白萝卜
适量
姜 盐 葱 鸡粉 胡椒粒 芹菜叶
适量
小贴士:
冷水下牛骨煮开后,一定一定要开大火,快速瓢干净泡沫,这关系到汤汁的香浓无杂质。煲好的汤汁比较油腻也记得瓢掉些肥油。
做法:
1.
牛骨洗净,切掉肥肉和杂质
2.
整理干净的牛骨
3.
开水氽过血水
4.
再洗干净
5.
冷水下牛骨,水热烫下葱,软化好绑结
6.
胡椒粒,姜拍碎,蒜头对半切
7.
水开,快速瓢掉泡沫
8.
瓢干净的牛骨,用电饭煲装牛骨和汤水,下胡椒粒,姜,葱,按煲汤键煲
9.
由于本家电饭煲太小
10.
用耐高温煲中小火煲3个钟,期间翻动牛骨一次
11.
下切块的白萝卜,煲20分钟,下盐,鸡粉
12.
把牛骨捞起,瓢掉高汤肥油
13.
下芹菜叶,成品
14.
成品