牛骨白萝卜高汤

牛骨白萝卜高汤
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食材用料

牛骨 白萝卜 适量
姜 盐 葱 鸡粉 胡椒粒 芹菜叶 适量

牛骨白萝卜高汤的做法

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解1

    1.牛骨洗净,切掉肥肉和杂质

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解2

    2.整理干净的牛骨

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解3

    3.开水氽过血水

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解4

    4.再洗干净

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解5

    5.冷水下牛骨,水热烫下葱,软化好绑结

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解6

    6.胡椒粒,姜拍碎,蒜头对半切

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解7

    7.水开,快速瓢掉泡沫

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解8

    8.瓢干净的牛骨,用电饭煲装牛骨和汤水,下胡椒粒,姜,葱,按煲汤键煲

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解9

    9.由于本家电饭煲太小

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解10

    10.用耐高温煲中小火煲3个钟,期间翻动牛骨一次

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解11

    11.下切块的白萝卜,煲20分钟,下盐,鸡粉

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解12

    12.把牛骨捞起,瓢掉高汤肥油

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解13

    13.下芹菜叶,成品

  • 牛骨白萝卜高汤的做法图解14

    14.成品

小贴士

冷水下牛骨煮开后,一定一定要开大火,快速瓢干净泡沫,这关系到汤汁的香浓无杂质。煲好的汤汁比较油腻也记得瓢掉些肥油。

本菜谱由卢氏家常菜上传

牛骨白萝卜高汤的家常做法

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