用料：
- 茄子 三根
- 辣椒 两根
- 大蒜 一头
- 香菜 适量
- 蚝油 少许
- 生抽 三瓶盖
- 香油 适量
- 白醋 少许
- 辣椒油 少许
小贴士：
大蒜可以先拍一下再切，就比较好切了。
做法：
- 1. 准备好茄子，大蒜，辣椒（辣椒最好是小米椒，家里没有了就用了杭椒）
- 2. 茄子切成段上锅大火蒸6分钟，蒸好后焖一会开盖子。
- 3. 将香菜切断，辣椒切圈，大蒜剁成蒜泥备用。
- 4. 讲调料倒入蒜泥中搅拌
- 5. 蒸好的茄子切成条。
- 6. 将调好的酱汁浇在茄条上，撒上香菜，辣椒。
- 7. 完成。
大蒜可以先拍一下再切，就比较好切了。