用料：
- 鸡胸肉 半块
- 西兰花 半棵
- 土豆 一个
- 元葱 半个
- 口蘑 3个
- 胡萝卜 一根
- 牛奶 250ml
- 淡奶油 50ml
- 黄油 40g
- 面粉 30g
- 高汤 800ml
- 姜末 少许
- 黑胡椒 适量
- 盐 一小勺
小贴士：
材料的准备和整个炖菜的过程比较复杂费时，希望这篇可以给大家一些参考节省一些时间；另外材料的替换也是比较自由的，可以用鸡腿肉替换鸡胸肉，那么处理方法就是剔骨再加上料酒腌制；蘑菇没有也可以不放；淡奶油没有的可以用300ml牛奶；如果家里有豌豆的朋友也可以和西兰花一起焯水在最后放入！把家里的剩菜大胆的利用起来吧～希望大家可以做出自己满意的奶油炖菜～
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 鸡胸肉切小块，用盐，姜，黑胡椒腌制半小时
- 3. 趁此间隙把食材切好，西兰花焯水捞出备用
- 4. 现在来做汤的白酱（全程小火）
1）黄油融化
2）倒入面粉炒至起泡泡
3）倒入牛奶，奶油
4）煮8分钟左右到浓稠乘出备用 - 5. 将腌好的鸡肉裹上面粉
- 6. 油锅热炸至金黄后乘出备用
- 7. 现在开始做汤：锅中倒入少许油，把除了西兰花以外的蔬菜倒入翻炒
- 8. 倒入800ml高汤，没过食材（有高汤最好，我这里用的鸡肉味浓汤宝）
- 9. 放入鸡肉，小火煮10分钟
- 10. 倒入白酱，撇去油末，加一点盐与黑胡椒调味，盖盖炖煮20分钟
- 11. 煮至浓稠后，加入焯好的西兰花点缀下，上桌啦～