用料：
- 辣椒粉 适量
- 清油 没过辣椒粉多一点
- 盐 少量
- 姜片 2小片
- 大葱青 一根
- 花椒 少量
小贴士：
注意油温，注意安全！如果平底锅手柄处有螺钉，要注意检查有没有松，松了需要螺丝刀拧紧。油多温高，注意安全，记得开抽油烟机和关厨房门。
做法：
- 1. 碗中备好辣椒粉，放少许盐
- 2. 热锅下油，油开，改小火
- 3. 放入葱姜花椒，慢慢逼出香味，注意不要让花椒煳了，必要时将锅提起来离火荡锅，葱姜香味明显，葱完全变软，关火，姜葱夹出，筷子在锅口挡着过滤掉花椒，倒出油淋在辣椒粉上，混匀。注意油温不要太高以免辣椒面糊掉。
- 4. 成品。不用时密封，保持香味。