用料：
- 猪外脊 半斤
- 干豆腐 2张
- 葱姜 适量
- 香菜 适量
- 胡萝卜 半根
- 甜面酱 适量
- 十三香 适量
- 鸡蛋清 一个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 黄豆酱 适量
做法：
- 1. 猪肉切丝，加生抽，料酒，一个蛋清，少许盐腌制二十分钟
- 2. 葱姜切丝加半碗清水泡葱姜水，锅中加水，干豆腐放水里烫俩分钟，葱和胡萝卜切丝，香菜切段，干豆腐铺开放入三丝卷起来，卷紧点，斜刀切段装盘备用
- 3. 锅中热油，把肉划散捞出
- 4. 锅中加油，加甜面酱，海天黄豆酱，白糖料酒，把提前准备的葱姜水倒入，下肉丝，汤汁粘稠即可出锅
- 5. 成品图