京酱肉丝的做法

• 1.猪肉切丝，加生抽，料酒，一个蛋清，少许盐腌制二十分钟

• 2.葱姜切丝加半碗清水泡葱姜水，锅中加水，干豆腐放水里烫俩分钟，葱和胡萝卜切丝，香菜切段，干豆腐铺开放入三丝卷起来，卷紧点，斜刀切段装盘备用

• 3.锅中热油，把肉划散捞出

• 4.锅中加油，加甜面酱，海天黄豆酱，白糖料酒，把提前准备的葱姜水倒入，下肉丝，汤汁粘稠即可出锅

• 5.成品图