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家常红烧黄鳝的做法

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  • 用料:

  • 黄鳝  6条
  • 葱姜蒜  适量
  • 生抽  适量
  • 老抽  适量
  •  适量
  • 八角  一个

小贴士:

黄鳝杀好用开水冲泡一下,把黄鳝身上的一层薄膜粘液洗去,这样烧出的黄鳝没有腥味且鲜美。生抽本身够咸,因为是红烧,多放了点老抽,烧出的颜色更诱人!友友们烧的时候按自己口味加!

做法:

  • 1. 鲜活黄鳝
  • 2. 杀好滤干
  • 3. 葱姜蒜
  • 4. 油热爆香葱姜蒜
  • 5. 放入黄鳝炒2分钟
  • 6. 加生抽,老抽,料酒糖,加入满过黄鳝的开水
  • 7. 大火烧开转中火烧15分钟
  • 8. 放入葱段大火收
  • 9. 出锅装盘