用料：
- 五花肉 适量
- 白萝卜 适量
- 生姜 半个
- 料酒、生抽、老抽、醋、白糖 适量
小贴士：
煸肉不要心急，一定要把油逼出来，这样吃起来才会肥而不腻。因为要煸猪油，一开始的油少放一些哦~
做法：
- 1. 五花肉切块
- 2. 五花肉切块焯水，肉变色后捞出，沥干水备用。
- 3. 生姜切片
- 4. 热锅倒油，放入姜片，翻炒煸香后倒入五花肉。变五花肉要多煎一会，逼出它的油分。
- 5. 加入4勺料酒、4勺生抽、1勺老抽、2勺醋、2勺白糖，翻炒调味。
- 6. 等到肉吸饱了汤汁，完全上色后，再加入开水，水的量需要没过肉。大火烧开后，用勺子撇干净浮沫，接着改小火炖1个小时。
- 7. 加入切好的白萝卜块，盖上盖子炖20-30分钟，把白萝卜炖软。
- 8. 装盘享用