白萝卜炖五花

白萝卜炖五花
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健康功效

五花肉:润燥
白萝卜:活血化瘀

食材用料

料酒、生抽、老抽、醋、白糖 适量

白萝卜炖五花的做法

  • 白萝卜炖五花的做法图解1

    1.五花肉切块

  • 白萝卜炖五花的做法图解2

    2.五花肉切块焯水,肉变色后捞出,沥干水备用。

  • 白萝卜炖五花的做法图解3

    3.生姜切片

  • 白萝卜炖五花的做法图解4

    4.热锅倒油,放入姜片,翻炒煸香后倒入五花肉。变五花肉要多煎一会,逼出它的油分。

  • 白萝卜炖五花的做法图解5

    5.加入4勺料酒、4勺生抽、1勺老抽、2勺醋、2勺白糖,翻炒调味。

  • 白萝卜炖五花的做法图解6

    6.等到肉吸饱了汤汁,完全上色后,再加入开水,水的量需要没过肉。大火烧开后,用勺子撇干净浮沫,接着改小火炖1个小时。

  • 白萝卜炖五花的做法图解7

    7.加入切好的白萝卜块,盖上盖子炖20-30分钟,把白萝卜炖软。

  • 白萝卜炖五花的做法图解8

    8.装盘享用

小贴士

煸肉不要心急,一定要把油逼出来,这样吃起来才会肥而不腻。因为要煸猪油,一开始的油少放一些哦~

本菜谱由蒋蒋美食记录上传

白萝卜炖五花的家常做法

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