用料：
- 木耳 1把
- 虾米 适量
- 葱 2根
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、虾米和葱头，要先拉油爆香一下，用来炒木耳，香味十足。
2、这道菜简单易做又美味营养，
是家庭和上班族必备的快手菜。
3、木耳还可以用来凉拌，煮汤，煮糖水。
做法：
- 1. 准备食材
木耳，虾米，葱2根（葱洗干净，切段） - 2. 虾米洗干净，泡发20分钟。
捞起沥干水，备用 - 3. 木耳提前泡发一个钟。
再用淡盐水洗干净，沥干水，备用。 - 4. 开火，热锅，倒进适量花生油。
- 5. 把虾米和葱头倒进锅里，爆香，
拉过油的虾米更香。
爆过葱头的油也更香。
用来炒木耳，香味十足。 - 6. 大火，把木耳倒进炒锅，加进一点点热水，这样才不会太干。
- 7. 迅速翻炒均匀。
- 8. 炒至将近熟，加上余下的葱段，加进适量盐调味，迅速翻炒均匀。
- 9. 炒好，熄火。装盘，就可以食用了。
PS：整个过程都是连惯的。
全程大火炒。 - 10. 成品图
- 11. 成品图