用料：
- 鲅鱼 2～3条
- 土豆 1个
- 西红柿 2个
- 番茄酱 2-3勺
- 海鲜酱油 适量
- 油，盐，料酒 适量
- 水 1碗
- 葱姜蒜 适量
- 大料 2个
- 白糖 3勺
小贴士：
鲅鱼肉质较厚，提前腌制方便入味。再烧制时，要少放盐了。
番茄酱量根据个人口味添加。
最后烧制时加水，不要太多，西红柿本身就有汤汁的。
适量多加白糖，酸甜口感好吃。
做法：
- 1. 鲅鱼洗净控水，用盐，胡椒粉，料酒腌制30分钟。
- 2. 准备调料和食材。
- 3. 鱼块裹面粉，油锅煎鱼。
- 4. 煎至全部金黄色。
- 5. 油锅爆香葱姜蒜大料，放番茄酱煸炒。
- 6. 放入西红柿，土豆，加酱油，料酒，放白糖，盐，煸炒。
- 7. 放鱼块，加入水，大火烧制。
- 8. 十分钟左右，收汁关火。
- 9. 装盘。
- 10. 美味的番茄鲅鱼，你也试试吧。