用料：
- 挂面 适量
- 小白菜 适量
- 鸡蛋（可忽略） 一个
- 丸子（可忽略） 适量
- 葱 一颗
- 姜 一片
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
加鸡蛋汤更鲜美，也可以不加。整个步骤比较随意。最简单的就是只要小白菜，姜丝，葱段，挂面，盐。
做法：
- 1. 葱叶切末，葱白切段，姜切丝
- 2. 锅内加水，放入葱白，姜丝
- 3. 小白菜切粗丝，放入锅中（如果爱吃脆脆的小白菜，就水开了再下锅）
- 4. 大火烧开，下挂面适量，加入盐，适量油
- 5. 快熟时加入丸子（如果加点儿菠菜或者生菜最好，今天没买，就省略了）
- 6. 鸡蛋打散淋入锅中
- 7. 葱花放入碗中，加少量盐，生抽，味精，香油（也可以加入香菜，榨菜，炸过的花生米）
- 8. 锅中的面条倒入碗中拌匀就可以吃啦。