用料：
- （披萨饼皮）高筋面 140克
- 低筋面 60克
- 糖 10克
- 盐 1克
- 酵母 2克
- 温水 120克
- 橄榄油 15克
- 披萨酱 适量
- 马苏里拉芝土 适量
- 鸡胸肉 半块
- 洋葱 半个
- 青椒 半个
- 奥尔良烤料 30克
小贴士：
1、活面时水不要一次倒进，记住不管做什么给水的量都要预留或者在添加20至30克。因面粉吸水量不同。
2、马苏里拉提前在室内解冻。
3、放的辅料必须提前炒出水份或直接放烤箱烤一下去水份。
4、有的哈友提出面团大了小了的。自做披萨饼皮要求不高。只要做出形来就可以。什么专用披萨盘等等。铺张油纸放什么烤盘都可以不要纠结。
5、烤箱温度不同，后5分钟注意观察。
做法：
- 1. 除橄榄油外所需的材料活成面团。然后放入橄榄油一点点放充分揉进面团里 。
- 2. 天凉了我把面团放在酸奶机里通电。这样发酵快。
- 3. 发酵2倍大取出。
- 4. 擀成喜欢的薄厚饼，插眼待用。
- 5. 涮一层披萨酱。
- 6. 提前把鸡胸肉切成小块用奥尔良烤酱腌30分钟。
- 7. 洋葱青椒切丝。
- 8. 洒一层芝土。
- 9. 鸡胸肉洋葱青椒上锅炒出水份后在放入。在洒一层马苏里拉芝士。
- 10. 烤箱200度预热10分钟，放在中层烤20分钟。
- 11. 切块趁热吃呀，好吃……。