用料：
- 鸡腿 2个
- 青椒 1个
- 花椒 一小撮
- 料酒 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 淀粉 20克
- 盐 适量
- 黄豆酱 一汤匙
- 食用油 适量
- 老抽 半汤匙
小贴士：
1，炒鸡肉时用大火，炒花椒豆瓣酱时用小火
2，腌制鸡肉时加了盐，豆瓣酱也含盐，所以炒的时候没有加盐，可根据自己口味调整
做法：
- 1. 鸡腿洗净，剔除骨头
- 2. 切成条
- 3. 鸡肉放入碗中，放盐
- 4. 胡椒粉
- 5. 料酒
- 6. 生抽
- 7. 淀粉
- 8. 拌匀腌20分钟
- 9. 尖椒洗净去籽，切片
- 10. 姜切片，葱切斜段，蒜切片
- 11. 起锅烧热放油
- 12. 凉油放入鸡肉
- 13. 翻炒
- 14. 炒至出油，盛出备用
- 15. 用锅中底油，爆香花椒
- 16. 放葱姜蒜爆香
- 17. 放入一勺豆瓣酱
- 18. 煸香
- 19. 倒入鸡肉
- 20. 炒匀
- 21. 放入老抽
- 22. 炒出香味
- 23. 放入青椒
- 24. 炒匀
- 25. 炒至青椒断生，即可出锅
- 26. 一道美味的小炒鸡肉就做好了！
- 27. 我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！