用料：
- 猪肉 150克
- 荠菜 150克
- 面粉 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
全程小火烙制
做法：
- 1. 面粉放入碗中，少量多次加水
- 2. 拌成絮状
- 3. 用手揉成面团
- 4. 盖保鲜膜，醒半小时
- 5. 荠菜摘洗干净
- 6. 锅中加水烧开，放入荠菜
- 7. 约2分钟，焯熟后捞出
- 8. 过凉水
- 9. 沥干水分备用
- 10. 猪肉剁成肉糜
- 11. 葱姜切沫
- 12. 剁入肉馅中
- 13. 荠菜切沫
- 14. 肉馅放入碗中，放盐
- 15. 老抽
- 16. 生抽
- 17. 油
- 18. 花椒粉
- 19. 拌匀
- 20. 荠菜放入肉馅中
- 21. 拌匀
- 22. 醒好的面团揉圆
- 23. 撒手粉，用擀面杖擀薄
- 24. 擀成约0.3厘米厚的长方形
- 25. 放上肉馅
- 26. 用刮板铺平
- 27. 从下往上卷起
- 28. 切成约5厘米长的段
- 29. 两端收口
- 30. 盖保鲜膜醒15分钟
- 31. 按扁
- 32. 用擀面杖擀至约0.8厘米厚
- 33. 起锅烧热放油，倒入馅饼
- 34. 小火烙至底面金黄，翻面
- 35. 适量添油，避免烙糊
- 36. 两面金黄即可出锅
- 37. 一道美味的荠菜猪肉馅饼就做好了！
- 38. 我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！