用料：
- 鸡胗 五个
- 韭菜 一把
- 菜油 适量
- 草果 半个
- 大蒜 两瓣
- 生姜 一小块
- 老抽 少许
- 白糖 一勺
- 鸡精 适量
- 花椒粒 适量
- 豆豉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 水淀粉 适量
- 白酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 十三香 少许
做法：
- 1. 韭菜洗净
- 2. 切段
- 3. 鸡胗洗净切片，拌上老抽 鸡精 白酒 十三香 胡椒粉 水淀粉码味
- 4. 生姜切片 大蒜切片 草果拍破 花椒粒 豆豉 豆瓣酱
- 5. 炒锅放油烧热放入鸡胗炒出水分盛出备用
- 6. 将就锅里的有爆干水分放花椒粒 大蒜 生姜 草果 豆瓣酱 豆豉
- 7. 然后放鸡胗最后放韭菜
- 8. 出锅