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  • 用料:

  • 猪里脊  260g
  • 青椒  1个
  • 红椒  1个
  • 菠萝  半个
  • 柠檬  2片
  • 山楂干  3块
  • 鸡蛋  1个
  • 淀粉  适量
  • 水淀粉  适量
  • 生抽  适量
  •  适量
  • 胡椒粉  适量
  •  150g
  • 番茄酱  适量
  • 白糖  适量

做法:

  • 1. 猪里脊洗净,正反面用刀背拍松
  • 2. 切条
  • 3. 切丁
  • 4. 装入碗里
  • 5. 倒入生抽、盐、少许淀粉
  • 6. 倒入少许油,现磨黑胡椒粉
  • 7. 戴手套抓匀
  • 8. 腌制半小时
  • 9. 红椒洗净去蒂
  • 10. 切条再切块
  • 11. 青椒切块
  • 12. 菠萝切块
  • 13. 装盘备用
  • 14. 清水里倒入生抽、白糖
  • 15. 倒入番茄酱,搅拌拌匀
  • 16. 拌好备用
  • 17. 碗里打入鸡蛋,打散
  • 18. 肉丁沾一层鸡蛋液
  • 19. 再沾一层淀粉
  • 20. 静置几分钟
  • 21. 冷锅倒油
  • 22. 开火
  • 23. 烧至六七成热,夹入肉丁
  • 24. 炸至表面金黄
  • 25. 捞出
  • 26. 待油温升高,倒入复炸15秒捞出
  • 27. 热锅,倒入酱汁
  • 28. 放入柠檬、山楂干
  • 29. 煮至酱汁粘稠,盛出备用
  • 30. 热锅倒油
  • 31. 倒入青红椒
  • 32. 炒至七分熟,倒入菠萝
  • 33. 翻炒一会,倒入肉丁
  • 34. 倒入酱汁、水淀粉,翻炒均匀裹汁即可
  • 35. 
  • 36. 一道美味的菠萝咕噜肉就做好了
  • 37. 我是妖调,来香哈一起交流吧!