用料：
- 猪里脊 260g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 菠萝 半个
- 柠檬 2片
- 山楂干 3块
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 水淀粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 150g
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
做法：
- 1. 猪里脊洗净，正反面用刀背拍松
- 2. 切条
- 3. 切丁
- 4. 装入碗里
- 5. 倒入生抽、盐、少许淀粉
- 6. 倒入少许油，现磨黑胡椒粉
- 7. 戴手套抓匀
- 8. 腌制半小时
- 9. 红椒洗净去蒂
- 10. 切条再切块
- 11. 青椒切块
- 12. 菠萝切块
- 13. 装盘备用
- 14. 清水里倒入生抽、白糖
- 15. 倒入番茄酱，搅拌拌匀
- 16. 拌好备用
- 17. 碗里打入鸡蛋，打散
- 18. 肉丁沾一层鸡蛋液
- 19. 再沾一层淀粉
- 20. 静置几分钟
- 21. 冷锅倒油
- 22. 开火
- 23. 烧至六七成热，夹入肉丁
- 24. 炸至表面金黄
- 25. 捞出
- 26. 待油温升高，倒入复炸15秒捞出
- 27. 热锅，倒入酱汁
- 28. 放入柠檬、山楂干
- 29. 煮至酱汁粘稠，盛出备用
- 30. 热锅倒油
- 31. 倒入青红椒
- 32. 炒至七分熟，倒入菠萝
- 33. 翻炒一会，倒入肉丁
- 34. 倒入酱汁、水淀粉，翻炒均匀裹汁即可
- 35.
- 36. 一道美味的菠萝咕噜肉就做好了
- 37. 我是妖调，来香哈一起交流吧！
