用料：
- 鱼头一个（我用的是大头鱼） 600克
- 小米泡椒 50克
- 蒸鱼豉油 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
蒸鱼的时候看好时间，不能蒸老了，也不能没蒸熟，12分钟差不多
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 将大头鱼把鱼鳞，瘀血洗好处理干净准备鱼盘放在鱼盘里
- 3. 将小米泡椒切碎，葱切碎，备用
- 4. 将鱼两边洒上盐麻好，在把鱼头放正放好洒上切好的小米泡椒，洒小米泡椒的时候随自己的口味可以洒多一点也可以洒少一点，淹10分钟
- 5. 蒸锅里放适量水烧开，上气，在把淹好的鱼放蒸锅里蒸12分钟就可以了，
- 6. 鱼蒸12分钟就好了，就是这样了
- 7. 然后洒少许胡椒粉调味，洒上葱花，在洒上适量的蒸鱼豉油备用
- 8. 锅里加适量油烧热烧红，在拧到蒸好的鱼头上，倒在鱼头上有吱吱的声响就可以了
- 9. 步骤都完成了
- 10. 成品图