用料：
- 莴笋 半根
- 鸡腿 1个
- 油 适量
- 小米辣 5个
- 泡椒酱 1勺
- 料酒 1汤匙
- 酱油 适量
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 熟芝麻 适量
小贴士：
莴笋焯水时间不要过长，断生即可。鸡腿在腌制时已有底味，炒莴笋时放盐量要酌减。
做法：
- 1. 莴笋去皮切丁
- 2. 鸡腿去骨切丁
- 3. 切好的鸡丁放入碗内
- 4. 放入料酒
- 5. 酱油
- 6. 搅拌
- 7. 放入盐
- 8. 淀粉搅拌均匀腌制备用
- 9. 葱切碎
- 10. 姜切末
- 11. 蒜切碎
- 12. 辣椒切段
- 13. 锅中油烧热
- 14. 放入鸡丁
- 15. 炸至金黄
- 16. 捞出
- 17. 另起锅烧油放入泡椒酱
- 18. 放入干辣椒，葱姜蒜
- 19. 炒香
- 20. 放入莴笋丁
- 21. 放入糖
- 22. 盐
- 23. 放入鸡丁翻炒
- 24. 放入酱油翻炒均匀即可最后熟芝麻点缀
- 25. 一道美味的川香莴笋辣子鸡就做好了
- 26. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！