用料：
- 腊肉末 100克
- 豆角 350克
- 干辣椒 50克
- 花椒 10克
- 姜 5克
- 蒜 10克
- 自制鸡精 一小勺
- 油 150克
- 盐 适量
小贴士：
做这道干煸豆角，炸制过程要熟透，这样炒的过程就容易熟，不能半生拉熟就吃了，这样吃了对身体健康不好，
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材，腊肉洗净切成小颗粒【我用的是瘦多肥少的那种腊肉是生的腊肉，煮半熟也可以】干辣椒洗净切成段，姜切片，蒜压碎或切末，花椒，豆角洗净切成小段
- 3. 锅里比平时炒菜的油要多一点，烧制7成热，冒青烟的时候，在放上豆角煎炸
- 4. 中火炸制豆角起泡的那种，也就是说熟透就可以了【炸制过程需要用筷子翻动】
- 5. 在把炸制好的豆角捞出控油
- 6. 锅里留油少许，在放腊肉末翻炒到香【一直用中火煸炒】
- 7. 把炒香的腊肉末铲在一边，在放姜片，蒜，花椒，干辣椒段用中小火慢慢炒出香味
- 8. 在倒入炸制好的豆角翻炒
- 9. 翻炒片刻，在放上盐【如果你是用的腊肉末，一定要注意盐的分量，因为腊肉就是咸的，所以放盐的时候不能多放】
- 10. 在放上自制的鸡精翻炒均匀就可以关火完成了
- 11. 在装盘，就可以享用了，