用料：
- 秋葵 七八个
- 鸡蛋 两个
- 红椒 半个
- 橄榄油 几滴
- 盐 适量
- 蒜 两瓣
- 油 适量
- 料酒 一勺
小贴士：
小贴士：秋葵焯水时间不宜过长，一到两分钟就可以了！加入盐和橄榄油是为了保持秋葵的翠绿！炒蒜片的时候火候一定不要大了，会糊，糊了之后跟秋葵一起炒出来会有苦味！鸡蛋本来就很鲜，所以不需要加鸡精！炒这道菜整个过程要快，不要添加太多调料，影响口感！
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 锅里水烧开，滴几滴橄榄油，放适量盐
- 3. 秋葵洗干净焯水两分钟
- 4. 捞出过凉
- 5. 蒜切片，红椒切块
- 6. 鸡蛋打入碗中，加入一克盐和一勺料酒打散
- 7. 锅里热油，油热倒入鸡蛋液
- 8. 小火用筷子划散，凝固后装盘备用
- 9. 锅里再热油，油温不要高了，否则蒜会糊，中小火炒香蒜片和红椒
- 10. 倒入秋葵翻炒片刻，可适当加点盐
- 11. 倒入鸡蛋快速翻炒一分钟出锅
- 12. 成品图！