用料：
- 鱿鱼 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 泡姜 适量
- 泡椒 适量
- 泰椒 适量
- 线椒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 醪糟汁 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
鱿鱼焯水时间不能太久。
做法：
- 1. 鱿鱼洗干净去膜，打麦穗花刀。葱切节，姜蒜切片，泰椒，线椒，泡椒切圈。
- 2. 锅中加水，烧开，下鱿鱼焯水。
- 3. 捞出待用。
- 4. 热锅凉油，下泰椒，线椒，泡椒。下葱姜蒜。
- 5. 下入鱿鱼卷。
- 6. 下入调料碗汁。
- 7. 大火爆炒。
- 8. 装盘即可。
鱿鱼焯水时间不能太久。