干锅麻辣鱼的做法

做法：

• 1. 鱼洗净 切小块（如图所示） 放盐，一点点味精腌制15分钟左右
• 2. 锅热油至油温升高 放入鱼块炸至金黄（慢慢放 小心被油溅到）
• 3. 准备麻辣酱 姜切片 蒜瓣切片 蒜苗切段 干辣椒准备好
• 4. 锅内放油 ，油热放入辣椒段、 姜片、 蒜瓣片翻炒出香味 ，再放入麻辣酱继续翻炒两下，把炸好的鱼块倒入一块翻炒 放入一点水 炒至收汁即可出锅