用料：
- 白萝卜 1个
- 小米辣 6个
- 糖 15g
- 花椒 约25粒
- 八角 2个
- 白醋 60ml
- 盐 2大勺
- 水 适量
小贴士：
1、萝卜条事先用盐码过是为了去除萝卜的冲味，这一步不可省。2、小米辣的用量可以根据自己习惯增减。3、盐的用量要足否则会不入味。
做法：
- 1. 白萝卜去蒂、须，切成6厘米左右的段再改刀成1厘米左右粗细的条。然后用一大勺盐拌匀于切好的萝卜条中拌匀码味约半小时。
- 2. 小米辣切碎备用。
- 3. 半小时后倒掉萝卜条中渍出的汁水。
- 4. 锅内加适量清水，放入糖、花椒、八角烧开后自然放凉。
- 5. 汁水晾凉后倒入萝卜条中，加入小米辣和白醋，并再加一大勺盐，拌匀并密封放入冰箱，2-3天左右就可以食用了。
- 6. 直接盛出即可。