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满载回忆的那份奶香的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  240克
  • 细砂糖  24克
  • 全蛋液  27克
  • 酵母  3克
  • 黄油  20克
  •  2克
  • 牛奶  60克
  • 白芝麻  20克
  • 细砂糖  10克
  • 淡奶油  100克
  • 全蛋液  30克

做法:

  • 1. 1、提前把材料准备好备用。
    2、除了盐和黄油,把材料放入面包机里揉面,揉至扩展状态,包入黄油和盐。
    3、继续揉到光滑可以拉出薄膜,包上保鲜纸,发酵到2倍大即可。
    4、把发酵好的面团,取出排气平均分割成4个小面团,搓圆包保鲜纸静置10分钟。
  • 2. 5、静置好的小面团排气,用擀面仗擀成长舌形。
    6、从上由下卷起,接口捏紧。
    7、同样的手法,做好后放入烤盘里,保持一定间距。
    8、放烤箱里,打开发酵功能,发酵45分钟左右。
  • 3. 9、把发酵好的面团取出,用毛刷刷上全蛋液。
    10、最后在面包胚上面撒上白芝麻。
    11、烤箱提前预热,上火190度,下火170度,烘烤13分钟。
    12、出炉后放凉备用,细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打至干性发泡,装进裱花袋。
  • 4. 13、把放凉好的面包,用锯齿刀竖着锯一半,挤上奶油即可。
  • 5. 一款经典就这样被重温了......
  • 6. 成品