用料：
- 皮蛋 咸蛋 瘦肉 适量
- 油 盐 胡椒粉 胡椒粒 葱 香菜 蒜头 姜 冬菜 鸡粉 适量
小贴士：
煮粥防止粘锅也可洗好米，拌些芝麻油！煮粥可以多放水煮稀些，煮熟放10分钟至粘粥再喝！冬菜和咸蛋已经够咸就没必要再放盐！咸蛋黄比较硬难熟，一定要先放下煮，才会粉！
做法：
- 1. 米下水，下拍碎的胡椒粒和蒜头
- 2. 备料如图
- 3. 水煮开，米粒会结成团，要打散，期间隔断时间就搅拌下，防止粘锅
- 4. 咸蛋皮蛋去土洗净去壳，咸蛋黄分开切小块，皮蛋切小块
- 5. 粥煮开1分钟，下咸蛋黄煮3分钟
- 6. 下皮蛋姜丝，葱白慢火煮，煮至粥9分熟
- 7. 瘦肉切薄下盐，胡椒粉，生粉，油用手抓均，冬菜泡水10分钟去咸度洗净切细，葱香菜切细
- 8. 粥煮至9分熟，一定是要颗粒样的9分熟
- 9. 下瘦肉，咸蛋白，冬菜搅拌均匀，煮熟
- 10. 下鸡粉，胡椒粉，葱香菜
- 11. 成品