用料：
- 低筋面粉 120克
- 转化糖浆 75克
- 玉米油 30克
- 枧水 2克
- 板栗馅 250克
- 蛋黄液 1颗
小贴士：
1.烤箱温度根据自己烤箱脾气调整。
2.蛋黄加入少许清水调成蛋黄水。
3.月饼刚出炉比较硬，放置三天回油再食用。
做法：
- 1. 将玉米油，糖浆，枧水倒入容器中搅打融合。
- 2. 倒入面粉。
- 3. 搅拌均匀。
- 4. 和成面团，醒1小时以上。
- 5. 将面团和馅分成10份，面团每个约25克左右，馅料每个25克。（50克月饼）
- 6. 取一个面团按扁，放上板栗馅。
- 7. 包裹住馅料揉圆，全部包好，蘸上面粉。
- 8. 放月饼模具里按压出花纹。
- 9. 按压在烤盘里，表面喷水。
- 10. 烤箱预热200度烤5分钟定型。
- 11. 取出刷上蛋黄液。
- 12. 再放入烤箱175度，继续烤15分钟，取出晾凉。
- 13. 装入密封盒里，等待三天回油。
- 14. 成品图，颜色非常漂亮。