用料：
- 莲藕
- 胡萝卜
- 木耳
- 花椒
- 辣椒粉
- 干红辣椒
- 酱油
- 盐
- 醋
- 芝麻油
- 白糖
- 花生油
做法：
- 1. 木耳水发
- 2. 胡萝卜和莲藕（去皮）切薄片，水发好的木耳撕成小朵
- 3. 备好调味料：辣椒粉、干红辣椒、芝麻油、酱油、醋、盐、白糖、花椒、花生油等
- 4. 酱油、醋、芝麻油、白糖、盐各适量调成汁
- 5. 锅中加水加几滴油烧开，将以上菜放入煮至藕片透明
- 6. 将煮好的菜迅速放在冰水中浸泡2--3min
- 7. 锅中放少许花生油烧热放入花椒炒熟，关火稍等一会儿将辣椒粉和干红辣椒放入，调出香辣油。
- 8. 将浸泡好的菜菜码盘，
- 9. 将以上汤汁和香辣油倒入盘中，搅拌均匀即可食用