香辣凉拌藕片的做法

• 1.木耳水发

• 2.胡萝卜和莲藕（去皮）切薄片，水发好的木耳撕成小朵

• 3.备好调味料：辣椒粉、干红辣椒、芝麻油、酱油、醋、盐、白糖、花椒、花生油等

• 4.酱油、醋、芝麻油、白糖、盐各适量调成汁

• 5.锅中加水加几滴油烧开，将以上菜放入煮至藕片透明

• 6.将煮好的菜迅速放在冰水中浸泡2--3min

• 7.锅中放少许花生油烧热放入花椒炒熟，关火稍等一会儿将辣椒粉和干红辣椒放入，调出香辣油。

• 8.将浸泡好的菜菜码盘，

• 9.将以上汤汁和香辣油倒入盘中，搅拌均匀即可食用