用料：
- 白菜 半颗
- 豆皮 250g
- 油 适量
- 盐 2g
- 辣椒干 五个
- 酱油 适量
- 醋 少许
- 葱 两根
小贴士：
没什么技巧，简单快捷！！豆皮可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做法：
- 1. 豆皮用水放点盐泡十五分钟
- 2. 菜叶切宽，菜根切条！如图
- 3. 葱切葱花，辣椒干切段，姜切片备用。
- 4. 锅烧热倒油
- 5. 把葱姜辣椒干倒锅里炒香
- 6. 把菜到锅里翻炒
- 7. 再把豆皮放进锅里翻炒两下
- 8. 到点酱油，醋。翻炒。在闷一会儿
- 9. 觉得菜不怎么熟也可以倒点水闷。