红糖枣糕双色的做法

做法：

• 1. 红枣提前洗干净撕成小块泡在牛奶里，蛋清蛋黄分开，蛋清稍微加了点塔塔粉，没有白醋了
• 2. 蛋黄，红糖，玉米油打发
• 3. 加入泡好的红枣牛奶，搅拌，之后加入过筛的低粉，泡打粉，炒菜手法翻均匀
• 4. 蛋白三次加白糖打发有直立弯勾，此时烤箱预热上160，下140，把蛋黄面糊分成3:1两份，先混合蛋白与大份蛋黄面糊，蛋白分三次加入进去，小心翻拌均匀，倒入烤盘一侧，留出空间
• 5. 另取两个鸡蛋清，红糖打发，会发现基本打不起来效果，没关系，只要最后上面的沫，和上面一样，沫和小份蛋黄面糊混合均匀，倒入烤盘，震气几下，继续刚才的温度25分钟
• 6. 这是刚放进去，左边是最开始做的，右边是红糖打发的
• 7. 出炉撒芝麻，倒扣，凉至表面抽皮，揭去油纸，都好吃，深色的薄
• 8. 切面，很好吃，红糖做的更有黏性