用料：
- 鸡腿 两只
- 洋葱 半个
- 青红椒 适量
- 油 50克
- 盐 5克
- 胡椒粉 两克
- 料酒 10克
- 蚝油 10克
- 生抽 10克
- 黑胡椒汁 10克
- 豆豉 20粒
- 葱姜末 少许
- 淀粉 10克
小贴士：
有条件的话最好选用阳江豆豉。青红椒各一个就够了。
做法：
- 1. 新鲜的鸡腿
- 2. 剔骨
- 3. 切1.5厘米见方的丁
- 4. 放入盐和胡椒粉
- 5. 料酒和蚝油
- 6. 加入淀粉抓匀，腌制10分钟
- 7. 青红椒去籽去筋
- 8. 切菱形片
- 9. 洋葱切成小瓣
- 10. 备好黑胡椒汁
- 11. 豆豉切碎，切些葱姜末
- 12. 热锅凉油
- 13. 滑散鸡丁，盛出备用
- 14. 锅底留油，爆香葱姜末和碎豆豉
- 15. 放入洋葱瓣炒软
- 16. 放入鸡丁、青红椒片炒匀
- 17. 加生抽提鲜
- 18. 加入黑胡椒汁炒匀出锅
- 19. 一道美味的豉椒鸡丁就做好了
- 20. 我是浤辰，来香哈一起交流吧