用料：
- 油麦菜 0.5克
- 火腿肠 两根
- 豆腐皮 半张
- 葱 少许
- 大蒜 少许
- 干辣椒 少许
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
小贴士：
油麦菜一定要大火快炒，炒的时间长了就破坏了菜的营养，也算是一道快手菜
做法：
- 1. 准备两根火腿肠
- 2. 葱，大蒜，干辣椒适量
- 3. 半张豆腐皮，也叫干豆腐
- 4. 淘洗干净的油麦菜，洗油麦菜的时候一定要一颗一颗洗，不能用手搓，
- 5. 将油麦菜切小点装盘备用
- 6. 火腿肠也切丁，豆腐皮切细丝
- 7. 大蒜切沫，干辣椒切段儿，葱切碎
- 8. 热锅凉油，待油温五六成热时放入干辣椒，葱花爆香，之后再放入火腿肠丁，豆腐皮丝，翻炒均匀
- 9. 再将切好的油麦菜也放入锅里
- 10. 翻炒几下之后开始调味，依次放入少许盐，耗油，十三香，鸡精，翻炒几下以后放入大蒜沫就可以出锅了
- 11. 好了，开吃吧，其实也挺好吃的，配白粥挺好的