鱼腥草老鸭汤的做法

做法：

• 1. 主要食材。
• 2. 老鸭洗净、撕掉肥油，锅内注入适量清水，洗好的鸭肉冷水下锅，并加入适量料酒。
• 3. 大火烧开后稍煮2、3分钟左右。
• 4. 捞出温水冲净洗去浮沫。
• 5. 另起炖锅注入适量清水，放入汆烫好的鸭肉，拍一块老姜，大火烧开后转小火炖2小时左右。
• 6. 炖煮期间将鱼腥草洗净并拆成7、8厘米的段。
• 7. 待鸭汤煲二个小时左右，鸭肉也基本?软了，此时放入清洗好的鱼腥草，继续炖煮40分钟左右。
• 8. 调入适量的盐。
• 9. 口感粉粉的鱼腥草、独特的汤汁，美味。