用料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 6个
- 蒸熟去核的枣 150克
- 红糖 40克
- 牛奶 60克
- 玉米油 30克
- 盐 2克
- 小苏打 2克
- 白醋 三滴
小贴士：
我们都不喜欢吃太甜，所以糖少放了一些，喜欢甜的可以再多加一点红糖。我用的是新疆灰枣，皮薄，肉甜，不会发苦。再就是每家的烤箱不同，温度和时间自己注意调整。
做法：
- 1. 枣:枣放料理杯加入牛奶，红糖，打成红糖枣泥。
- 2. 鸡蛋:无水无油的两个盆，蛋清和蛋黄分离。蛋黄加入枣泥，加入玉米油搅拌均匀。
- 3. 搅拌均匀的蛋黄，筛入低筋粉和小苏打。成十字型拌匀面粉(一定要错乱的搅拌，以免面粉搅拌上劲儿)，备用。
- 4. 蛋白:加入白醋三滴。打发为干性(提起打蛋器带出的蛋白尖不弯曲即可)
- 5. 烤箱150度预热5分钟。蛋白加入蛋黄面糊中，轻轻拌匀，装去蛋糕模，用力震动几下，排除多余的气泡。烤箱150度烤50分钟。
- 6. 成品出炉:儿子非要脱模，脱完了有点惨不忍睹了。