八寸枣泥戚风蛋糕

八寸枣泥戚风蛋糕
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健康功效

红糖:补血

食材用料

低筋面粉 100克
蒸熟去核的枣 150克
玉米油 30克
2克

八寸枣泥戚风蛋糕的做法

  • 八寸枣泥戚风蛋糕的做法图解1

    1.枣:枣放料理杯加入牛奶,红糖,打成红糖枣泥。

  • 八寸枣泥戚风蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋:无水无油的两个盆,蛋清和蛋黄分离。蛋黄加入枣泥,加入玉米油搅拌均匀。

  • 八寸枣泥戚风蛋糕的做法图解3

    3.搅拌均匀的蛋黄,筛入低筋粉和小苏打。成十字型拌匀面粉(一定要错乱的搅拌,以免面粉搅拌上劲儿),备用。

  • 八寸枣泥戚风蛋糕的做法图解4

    4.蛋白:加入白醋三滴。打发为干性(提起打蛋器带出的蛋白尖不弯曲即可)

  • 八寸枣泥戚风蛋糕的做法图解5

    5.烤箱150度预热5分钟。蛋白加入蛋黄面糊中,轻轻拌匀,装去蛋糕模,用力震动几下,排除多余的气泡。烤箱150度烤50分钟。

  • 八寸枣泥戚风蛋糕的做法图解6

    6.成品出炉:儿子非要脱模,脱完了有点惨不忍睹了。

小贴士

我们都不喜欢吃太甜,所以糖少放了一些,喜欢甜的可以再多加一点红糖。我用的是新疆灰枣,皮薄,肉甜,不会发苦。再就是每家的烤箱不同,温度和时间自己注意调整。

本菜谱由执拗的小脾气上传

八寸枣泥戚风蛋糕的家常做法

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