用料：
- 牛肉 四两
- 胡萝卜 一根
- 青辣椒 两个
- 芹菜 四根
- 山椒 两个
- 小米椒 三个
- 生姜 五片
- 葱白 小段
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 半勺
- 豆瓣酱 半勺
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
因为没有青蒜，放了一小段葱白；油要稍微倒多一点，否则炒胡萝卜丝的时候，容易炒糊
做法：
- 1. 将牛肉切成小片，放在盘里
- 2. 在装牛肉的盘里倒入适量的生粉和料酒，半勺酱油，与牛肉拌匀，腌制四十分钟
- 3. 利用腌制的时间切好胡萝卜丝，姜丝，小米椒和山椒，用盘子装好
- 4. 将青椒切成丝，将芹菜切成小段，切一小部分葱白
- 5. 锅中倒油，烧热，将腌制好的牛肉与姜丝一并下锅，倒入适量的盐，翻炒至牛肉变色
- 6. 将牛肉盛出来，倒入胡萝卜丝、青椒、山椒、小米椒芹菜合适量的盐，大火翻炒三分钟左右，倒入牛肉一起翻炒，加入半勺豆瓣酱，炒三分钟，撒上胡椒粉盛出