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烤鱿鱼土豆泥的做法
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用料:
鱿鱼
1条
土豆
1个
盐
适量
鸡精
1勺
料酒
1勺
番茄酱
2勺
生抽
2勺
椒盐粉
1勺
辣椒粉
1勺
糖
1汤匙
食用油
适量
生姜
数片
小葱
适量
洋葱
少许
青椒
半个
大蒜
2粒
小贴士:
蘸料可以根据各自喜好随意搭配,鱿鱼摸上蘸料腌制半小时以上会更加入味。烤鱿鱼的时间可以根据鱿鱼大小适度调整!
做法:
1.
一整条的烤大鱿鱼!
2.
大鱿鱼掏去内脏清洗干净,生姜切片,小葱切段,
3.
鱿鱼两面撒少许料酒,均匀抹上少许油,
4.
一个中等个的土豆去皮,切块,隔水20分钟蒸熟,拌入1勺盐,撒入1勺胡椒粉拌匀,
5.
把土豆用勺压成泥,
6.
洋葱,青椒洗净切碎,
7.
把洋葱,青椒碎放入土豆泥中搅拌均匀,
8.
一片生姜和两粒大蒜头切末,用小碗加入生抽2勺,料酒1勺,番茄酱2勺,糖1汤匙,盐1勺,椒盐粉1勺,辣椒粉1勺,并加入少许水加入生姜,大蒜末,调和均匀这些佐料!这是用来做涂抹在烤鱿鱼上的佐料,口味可以根据自己的喜好调整!
9.
把土豆泥塞进鱿鱼肚子里,
10.
鱿鱼肚子里塞八分满的土豆泥,不要全部塞满,不然烤的时候会涨出,
11.
鱿鱼塞进土豆泥后开口处用牙签固定封口,
12.
在鱿鱼上均匀涂上调好的佐料,
13.
两面都满满的涂上自制的烧烤酱,腌制入味30分钟,
14.
腌制入味的鱿鱼,烤箱预热到180度,烤8分钟,
15.
取出翻面,在翻面再涂上一层蘸料,继续进180度烤箱烤5-8分钟,
16.
鱿鱼烤好稍凉后,切块。
17.
余下的蘸料全部淋在烤鱿鱼上,可以趁热吃了!
18.
成品图!