用料：
- 清江鱼一条 2到3斤
- 料酒 10克
- 白胡椒 3克
- 盐 2克
- 蒸鱼豉油 20克
- 大葱白 一小段
- 姜片 6片
- 小香葱 两根
- 枸杞 20颗
- 油 30毫升
- 以上用料可根据个人喜好 随时调整 我的用量仅供参考
小贴士：
鱼要洗干净 腌制20分钟 上气后蒸12分钟
做法：
- 1. 准备一条清江鱼 洗干净尤其是肚子里的血 和黑色的东西
- 2. 把头和尾部切下来 鱼身部从背部开刀 别完全切开 让它的鱼肚子部位相连 （这样的切法 好熟 而且锅小也能蒸开 ）
- 3. 腌制 放入料酒 盐 白胡椒 按摩鱼身 鱼肉上放入葱白丝 姜丝 摆盘
- 4. 准备蒸锅 放水 水开上气后 放入摆盘好的鱼 蒸 12分钟
- 5. 出锅后倒出盘子里鱼汁液(可以留下来做鱼汁蒸蛋)把鱼上面的葱姜丝扔掉 撒上小香葱碎和枸杞 倒上蒸鱼豉油 热锅坐油 浇在最上面 完成