清蒸鱼(做法适合所有鱼)

清蒸鱼(做法适合所有鱼)
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作者:乖乖龙

食材用料

清江鱼一条 2到3斤
2克
蒸鱼豉油 20克
大葱白 一小段
姜片 6片
小香葱 两根
以上用料可根据个人喜好 随时调整 我的用量仅供参考

清蒸鱼(做法适合所有鱼)的做法

  • 清蒸鱼(做法适合所有鱼)的做法图解1

    1.准备一条清江鱼 洗干净尤其是肚子里的血 和黑色的东西

  • 清蒸鱼(做法适合所有鱼)的做法图解2

    2.把头和尾部切下来 鱼身部从背部开刀 别完全切开 让它的鱼肚子部位相连 (这样的切法 好熟 而且锅小也能蒸开 )

  • 清蒸鱼(做法适合所有鱼)的做法图解3

    3.腌制 放入料酒 盐 白胡椒 按摩鱼身 鱼肉上放入葱白丝 姜丝 摆盘

  • 清蒸鱼(做法适合所有鱼)的做法图解4

    4.准备蒸锅 放水 水开上气后 放入摆盘好的鱼 蒸 12分钟

  • 清蒸鱼(做法适合所有鱼)的做法图解5

    5.出锅后倒出盘子里鱼汁液(可以留下来做鱼汁蒸蛋)把鱼上面的葱姜丝扔掉 撒上小香葱碎和枸杞 倒上蒸鱼豉油 热锅坐油 浇在最上面 完成

小贴士

鱼要洗干净 腌制20分钟 上气后蒸12分钟

本菜谱由乖乖龙上传

清蒸鱼(做法适合所有鱼)的家常做法

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