用料：
- 鸭爪 适量
- 辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 玉米油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 耗油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.鸭爪应煮久点，容易入味。
2.不爱吃辣椒的友友们，可以不放辣椒。
3.鸭爪放锅内煮一会可以祛除腥味。
做法：
- 1. 准备好一盘鸭爪备用。
- 2. 辣椒，生姜，大蒜备用。
- 3. 锅内加冷水，放几片生姜，再放入鸭爪即可。
- 4. 在锅内煮3分钟，祛除血水和腥味。
- 5. 把煮好的鸭爪捞出，放冷水中浸泡一会即可。
- 6. 再在锅内放入冷水，淹过鸭爪，把辣椒，生姜，大蒜放入，加生抽，老抽，耗油，蒸鱼豉油，盐煮50分钟即可。
- 7. 待收汁时，放入冰糖，可以提鲜。
- 8. 盛出后，切点辣椒点缀，上桌享用。