用料：
- 猴头菇 1个
- 菜心 300克
- 油 10克
- 葱 3克
- 姜 3克
- 盐 2克
- 湿淀粉 适量
- 酱油 2克
- 糖 2克
- 香油 2克
小贴士：
猴头菇泡发时要勤换水，挤出黄汤，待水清，即可食用。
做法：
- 1. 猴头菇放入碗中凉水浸泡
- 2. 蘑菇全部泡入水中
- 3. 反复挤压至水清澈
- 4. 剪去根部
- 5. 撕成小块
- 6. 锅中烧水放入盐
- 7. 油
- 8. 糖
- 9. 水烧开放入菜心
- 10. 焯水
- 11. 捞出沥干水分
- 12. 将菜心码放盘中
- 13. 锅中倒入油
- 14. 放入葱姜碎爆香
- 15. 放入猴头菇
- 16. 盐调味
- 17. 倒入水
- 18. 少许酱油水
- 19. 烧开
- 20. 倒入淀粉水勾芡
- 21. 淋入香油搅匀
- 22. 将猴头菇倒在菜心上
- 23. 一道美味的猴头菇扒菜心就做好了
- 24. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！