用料：
- 大白菜梗 300克
- 芹菜梗 100克
- 猪瘦肉 100克
- 盐 适量
- 红辣椒 2个
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
小贴士：
白菜梗可以不焯水，我用的是菜籽油，黑胡椒粉，颜色不清爽。如果用色拉油或者猪油炒会更美观，味道也会更鲜美。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 切去白菜梗的叶子
- 3. 再将白菜梗、芹菜洗净，切丝
- 4. 姜、蒜切末，红辣椒切丝
- 5. 猪瘦肉洗净，切丝装碗
- 6. 加入少许盐、料酒、淀粉，充分搅拌均匀，腌制10分钟
- 7. 锅烧开水，放入芹菜梗煮沸
- 8. 接着加入白菜梗子煮沸腾
- 9. 捞出沥干水分
- 10. 锅烧热油
- 11. 放入腌制好的猪瘦肉，炒至变色
- 12. 捞出备用
- 13. 锅留底油，爆香姜、蒜末
- 14. 加入红辣椒丝炒匀
- 15. 放入白菜梗、芹菜梗
- 16. 猪瘦肉丝
- 17. 再加入盐、胡椒粉、味精
- 18. 翻炒片刻，即可
- 19. 成品图