白菜梗子芹菜炒肉丝

白菜梗子芹菜炒肉丝
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作者:林乡

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

大白菜梗 300克
芹菜梗 100克
猪瘦肉 100克
适量
红辣椒 2个
蒜末 适量
姜末 适量

白菜梗子芹菜炒肉丝的做法

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解1

    1.备好食材

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解2

    2.切去白菜梗的叶子

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解3

    3.再将白菜梗、芹菜洗净,切丝

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解4

    4.姜、蒜切末,红辣椒切丝

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解5

    5.猪瘦肉洗净,切丝装碗

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解6

    6.加入少许盐、料酒、淀粉,充分搅拌均匀,腌制10分钟

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解7

    7.锅烧开水,放入芹菜梗煮沸

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解8

    8.接着加入白菜梗子煮沸腾

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解9

    9.捞出沥干水分

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解10

    10.锅烧热油

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解11

    11.放入腌制好的猪瘦肉,炒至变色

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解12

    12.捞出备用

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解13

    13.锅留底油,爆香姜、蒜末

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解14

    14.加入红辣椒丝炒匀

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解15

    15.放入白菜梗、芹菜梗

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解16

    16.猪瘦肉丝

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解17

    17.再加入盐、胡椒粉、味精

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解18

    18.翻炒片刻,即可

  • 白菜梗子芹菜炒肉丝的做法图解19

    19.成品图

小贴士

白菜梗可以不焯水,我用的是菜籽油,黑胡椒粉,颜色不清爽。如果用色拉油或者猪油炒会更美观,味道也会更鲜美。

本菜谱由林乡上传

白菜梗子芹菜炒肉丝的家常做法

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