用料：
- 面粉 500g
- 牛奶 适量
- 酵母 4g
- 红豆 适量
小贴士：
蒸好后的馒头不要急于取出，关火后再虚蒸三四分钟，避免馒头回缩。和面用的牛奶没有明确说明用量，是因为面粉的吸水性不同，和面时请酌情添加，夏季面团和硬一些，冬季和软一些。
做法：
- 1. 牛奶加热至三十度左右，放入酵母和成面团
- 2. 盖上保鲜膜放置室温发酵蜂窝状即可
- 3. 将面团放在面垫上揉至光滑
- 4. 搓成长条
- 5. 用刀切成小面挤
- 6. 取一个面挤擀成圆形
- 7. 将面片对折
- 8. 再对折
- 9. 用叉子压出鱼尾
- 10. 压好后的形状
- 11. 用筷子夹出鱼身
- 12. 勺子压出鱼头
- 13. 用小刀划出鱼嘴
- 14. 水果刀扎出鱼鳞
- 15. 用红豆装饰出眼睛
- 16. 用剪刀剪出鱼鳍
- 17. 另一面也剪出鱼鳍
- 18. 来一张合影。蒸锅加水，将馒头放进去二次发酵，发酵完成后开火，上汽后蒸二十分钟