奶香金鱼馒头

奶香金鱼馒头
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作者:毓玲珑

健康功效

红豆:清热解毒

奶香金鱼馒头的做法

  • 奶香金鱼馒头的做法图解1

    1.牛奶加热至三十度左右,放入酵母和成面团

  • 奶香金鱼馒头的做法图解2

    2.盖上保鲜膜放置室温发酵蜂窝状即可

  • 奶香金鱼馒头的做法图解3

    3.将面团放在面垫上揉至光滑

  • 奶香金鱼馒头的做法图解4

    4.搓成长条

  • 奶香金鱼馒头的做法图解5

    5.用刀切成小面挤

  • 奶香金鱼馒头的做法图解6

    6.取一个面挤擀成圆形

  • 奶香金鱼馒头的做法图解7

    7.将面片对折

  • 奶香金鱼馒头的做法图解8

    8.再对折

  • 奶香金鱼馒头的做法图解9

    9.用叉子压出鱼尾

  • 奶香金鱼馒头的做法图解10

    10.压好后的形状

  • 奶香金鱼馒头的做法图解11

    11.用筷子夹出鱼身

  • 奶香金鱼馒头的做法图解12

    12.勺子压出鱼头

  • 奶香金鱼馒头的做法图解13

    13.用小刀划出鱼嘴

  • 奶香金鱼馒头的做法图解14

    14.水果刀扎出鱼鳞

  • 奶香金鱼馒头的做法图解15

    15.用红豆装饰出眼睛

  • 奶香金鱼馒头的做法图解16

    16.用剪刀剪出鱼鳍

  • 奶香金鱼馒头的做法图解17

    17.另一面也剪出鱼鳍

  • 奶香金鱼馒头的做法图解18

    18.来一张合影。蒸锅加水,将馒头放进去二次发酵,发酵完成后开火,上汽后蒸二十分钟

小贴士

蒸好后的馒头不要急于取出,关火后再虚蒸三四分钟,避免馒头回缩。和面用的牛奶没有明确说明用量,是因为面粉的吸水性不同,和面时请酌情添加,夏季面团和硬一些,冬季和软一些。

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奶香金鱼馒头的家常做法

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