奶香馒头

奶香馒头
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作者:Nina囡囡

食材用料

中粉 300g
鲜奶 155g
温水 15g
酵母 3.5g
1g

奶香馒头的做法

  • 奶香馒头的做法图解1

    1.先用一点温水激活酵母,静置5分钟。

  • 奶香馒头的做法图解2

    2.把酵母液和牛奶倒入面粉中,用筷子搅成絮状,再加入糖和盐。

  • 奶香馒头的做法图解3

    3.用手揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜发酵至1倍大即可。

  • 奶香馒头的做法图解4

    4.取出面团排气,擀成长方形。

  • 奶香馒头的做法图解5

    5.像叠被子那样叠起来。

  • 奶香馒头的做法图解6

    6.继续擀成长方形,然后卷起来,稍微揉紧实一点。

  • 奶香馒头的做法图解7

    7.把卷好的面团平均分成10等份,室温下再发酵30分钟。

  • 奶香馒头的做法图解8

    8.烧开一锅热水,把馒头放进去,大火蒸13分钟,关火不要掀开锅盖,继续焖3分钟就可以吃到白胖胖,软绵绵的馒头了。
    Bon appetite.

小贴士

1.中式面点对揉面要求不高,不需要出膜之类的,只要揉成光滑的面团就好了。
2.根据自己面粉的吸水性来调整液体的加量,可是适当预留10g先不加。

本菜谱由Nina囡囡上传

奶香馒头的家常做法

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