用料：
- 牛肉 半斤
- 盐 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 香叶、八角，草果 各一个
- 干辣椒丝 少许
- 白糖 半勺
- 辣椒面 少许
- 食用油 少许
小贴士：
家庭制作，辅料不能精确，根据个人口味视情况而定。制作过程全程小火，火候及时间不宜过大，口味因人而异。
做法：
- 1. 准备辅料
- 2. 将牛肉切片备用
- 3. 锅中加八角，香叶煮开，加入牛肉，煮十分钟捞起滤水。
- 4. 将滤水后的牛肉切成条备用。
- 5. 炒锅小火，加小量油，辣椒丝煸炒有香味捞起。
- 6. 炒锅小火，加适量的油（根据牛肉得多少），油热加入牛肉条小火煸炒，待水分变少时加入盐、花椒粉、姜片、蒜片、辣椒面翻炒。
- 7. 小火煸炒八分钟，出锅洒上芝麻。
- 8. 顺道做一道汤：清水加盐，加入豆腐、青菜煮开。
- 9. 搭配个果盘，饭后水果。